Anmerkung: Den Gesamtzeitraum des OFB über die Jahrhunderte gebrochen, zeigen sich kaum wirkliche Unterschiede. Im 17.Jh. gibt es eine deutliche Spitze im Winter, sicherlich eine Folge der winterlichen Härten. Im 18. und 19.Jh. gibt es zwei Spitzen, einmal im Frühjahr und einmal im Sommer. Mögliche Ursachen könnten einerseits bessere Anpassungen an den Winter sein, andererseits höhere Arbeitsbelastungen zur Zeit der Aussaat und Ernte.